唐揚げ

材料

• 鶏もも肉 … 1枚
• しょうゆ … 大さじ1
• みりん … 大さじ1
• 酒 … 大さじ1
• にんにく … 少々
• しょうが … 少々
• 塩コショウ … 少々
• ソルガム粉 … 適量
• 揚げ油 … 適量

作り方

1. 油を170℃に温める。
2. ソルガム粉の入ったビニール袋に鶏もも肉を入れて、シャカシャカ振り、粉をまんべんなくまぶす。
3. 油でじっくり揚げる。

※ソルガム粉は小麦粉や片栗粉に比べて焦げやすいため、通常より温度を低めに設定した方がきれいに仕上がります。