ソルガムクッキー

材料

• バター … 50g
  
• てんさい糖（上白糖でも可） … 大さじ4
• 卵黄 … 1個分
• ソルガム粉 … 50g
• アーモンドプードル … 40g
• コーンスターチ … 10g

作り方

1. 室温に戻したバターとてんさい糖をよく混ぜる。
2. 卵黄を加えてよく混ぜる。
3. 粉類（ソルガム粉、アーモンドプードル、コーンスターチ）を加えてよく混ぜる。
4. まとまったらラップで包み、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。
5. オーブンを180℃予熱する。
6. 冷蔵庫から出した生地を綿棒で3〜4cmに伸ばし、お手持ちの型で型抜きをする。
7. クッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンに入れ、180℃で15分。（焼き時間は調整してください）